すだれからラーメンが出てくる！？ 一蘭（いちらん）で見つけた“食べる冒険”

　みんなが大好きなラーメン！　ラーメンは、テーブルを囲んでみんなで食べるものだと思っていませんか？　けれども、福岡生まれのラーメン屋「一蘭（いちらん）」は、ちょっとちがいます。なんと！「ひとりで集中して食べる」スタイルのラーメン屋さんです。

『一蘭（いちらん）』ってどんなラーメン屋さん？
一口食べたら、止まらない！
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『一蘭（いちらん）』ってどんなラーメン屋さん？

　一蘭（いちらん）は、福岡県で生まれたラーメン屋さん。豚の骨からだしをとった「とんこつラーメン」が有名で、スープは白く、意外とすっきりした味が特徴です。

　お店に入ると、まず「味集中カウンター」というひとり用の席に案内されます。味集中カウンターは左右にしきりがあり、食べるときは目の前にすだれが下りて店員さんの顔も見えません。まるで小さな秘密基地みたいな空間です。

　一蘭では、ラーメンの注文方法もちょっと特別です。店員さんから「オーダー用紙」が渡され、スープのこってり度、にんにくの量、ねぎの種類、チャーシューの有無、「秘伝のたれ」の量などを自分の好みに合わせて選べるようになっています。
　「秘伝のたれ」は、一蘭オリジナルの赤いソース。ピリッとした辛さが、ラーメンの味をぐっと引きしめてくれます。